Nad izviri 26, Miklavž na Dravskem polju, Slovenija
Tel: 041 526 850 / +386 40 817 716

Kraljevi ostrigarji

Kraljevi ostrigarji

Ta vrsta gob je izredno priljubljena pri kulinaričnih mojstrih, saj je po izgledu in okusu precej podobna jurčku. Vendar je v nasprotju z jurčkom dosegljiva skozi vso leto. Posamezen kreljevi ostrigar je lahko težek tudi do 400g. Gojenje je precej bolj zahtevno, kot pri ostalih vrstah gob, saj zahtevajo točno  določene temperaturne pogoje in vlago. Kraljeve ostrigarje gojimo na žagovini, kar jim daje bolj izrazit okus in vonj. Meso kraljevih ostrigarjev je bolj kompaktno, kot pri šampinjonih. Ker so bolj kompaktni od drugih gob, se odlično obnesejo za karpačo, raguje ter za solate in juhe. Kot ostale vrste gob, kraljevih ostrigarjev ne umivamo z vodo, pri nakupu pa moramo biti pozorni, da so na dotik trdi in da niso izsušeni.

Kraljevi ostrigarji so zelo okusni, imajo malo kalorij in nič maščob. Predvsem so bogati z vitaminoma B3 in B5, ki blagodejno vplivata na naš živčni sistem. Še posebej so dobrodošli kot nadomestek mesa, saj vsebujejo veliko beljakovin.